Para 4 pessoas

Preparação : 5mn

Cozedura : 15 mn

Ingredientes :

6 ovos

150g de queijo gruyère

50g de manteiga

sal, pimenta

Realização :

1. Separar as claras das gemas, com o cuidado de não partir as gemas ; pô-las num prato.

2. Bater as claras em castelo, juntar a metade do queijo et bem misturar. Verter esta mistura numa travessa que vai ao forno préviamente untada com manteiga. Cavar 6 buracos e pôr as gemas. Polvilhar o resto do queijo.

3. Levar ao forno durante 15mn a 220º. Servir bem quente.