Cozedura : 2h00

Ingredientes :

1 l de leite
100 g de açucar
300 g de açucar amarelo ou mascavado
1 vágem de baunilha

Realização :

Meter os açucares, o leite e a baunilha numa panela com o fundo espesso e resistente.

Levar a ferver e abrandar o lume.

Deixar em lume brando +/- 2h00, mexendo com muita regularidade ; o doce deve untar a colher de páu.

Aconselho usar leite do dia gordo ; com leite pastorizado e/ou 1/2 gordo, o resultado não é tão bom.

Dica : colocando 10 berlindes no fundo da panela, vai evitar de ter que mexer com tanta frequência.