Esta pasta tradicionalmente servida no Libáno, é um petisco original a comer com pão, tostas ou blinis.
Para 4 pessoas
Preparação : 10mn
Ingredientes :
1 lata de 500g de grãos
O sumo de 1 ou 2 limões (ao gosto)
120ml de azeite
3 ou 4 dentes de alho
Algumas folhas de hortelã
Realização :
Passar os grãos por água, enxugá-los e mixá-los no "robot", juntando pouco a pouco o sumo de limão até obter uma preparação lisa e homogénea. Incorporar o azeite e continuar a mixar.
Descascar e espremer o alho, deixar repousar 5mn e incorporar à preparação com um garfo.
Dispôr num prato e polvilhar com hortelã picada.
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